« Des pratiques trompeuses courantes » dans les établissements proposant des plats livrés à domicile. C'est ce qu'a révélé une étude de la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) dont les résultats ont été publiés ce mois-ci. Pas moins de 21% des établissements de restauration rapide, restauration traditionnelle ou dark kitchens contrôlés étaient ainsi en infraction.

« Fait maison », « artisanal », « frais », « local », « bio »...

Ce qui leur est reproché ? Le plus souvent, la francisation de certains ingrédients et l'utilisation infondée de mentions valorisantes ou une absence d'informations concernant la présence d'allergènes, mais aussi un manque de transparence sur l'origine des viandes. Par ailleurs, fréquemment, des mentions valorisantes injustifiées ou trompeuses (telles que « fait maison », « artisanal », « frais », « local », « bio »...), des allégations nutritionnelles infondées ont également été constatés.

Manquements « plus ou moins délibérés »

La DGCCRF précise que « ces obligations d'information ou de justification sont parfois méconnues, en particulier parmi les indépendants, mais ce peut être aussi le fait d'opérateurs plus importants ». Par exemple, une plateforme de livraison a dû modifier son site internet et son application pour permettre aux restaurateurs d'indiquer les allergènes présents dans les plats proposés à la livraison.

Toutefois, il arrive que « les manquements relevés en matière de qualité des produits étaient plus ou moins délibérés ». Par exemple, « un restaurateur n'avait ainsi pas « pensé à modifier » sa carte alors qu'il avait utilisé des produits de moindre qualité » Autre situation, une franchise a fait l'objet d'un procès-verbal pénal pour pratiques commerciales trompeuses en raison de fausses allégations.

Au total, la DGCCRF a adressé 114 injonctions de mise en conformité, 19 procès-verbaux pénaux et 3 procès-verbaux administratifs. Par ailleurs, 248 avertissements ont été rédigés par ailleurs pour des anomalies mineures.

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