Bonjour,
s'il s'agit d'une société, il suffirait de racheter les parts à hauteur de ce que vous pouvez d'ors et déjà payer, et racheter les autres par la suite. Si vous êtes dans les bonnes grâce du cédant, c'est tout à fait possible. Proposez-lui par exemple de lui verser un rendement garanti sur ses parts de 5-6%, ce qui est un rendement très correcte pour un placement financier, cela reviendra à payer une sorte d'emprunt bancaire.
Il faut être certain du délai de sortie de la société pour lui donner des perspectives en établissant un échéancier de reprise des parts par exemple.
S'il s'agit d'une entreprise individuelle, qu'il se constitue en EARL et qu'il vous vende des parts. Il sera juste associé touchant une rémunération de ses capitaux propres garantie.